Пресса о нас

В поисках хорошей Абхазской кухни

Корреспонденты газеты "Комсомольская правда" посетили наш ресторан.

Соблюсти анонимность не удалось. В ресторане «Черноморская ривьера» нас явно ждали. Стол уже был слегка накрыт: лаваш, сыр сулугуни нескольких видов, индейка в ореховом соусе, овощи, зелень, баклажаны с орехами...

Время - к ужину, слюнки текут, первая мысль: наброситься на все это и съесть как можно быстрее (это мы умеем). Но нельзя. Вот сейчас появится человек, который согласился стать нашим проводником в мир абхазской кухни, тогда и начнем.

 

Очень много интересного узнали мы о традициях абхазского застолья, о роли тамады, о блюдах, напитках, соусах, специях; о красотах абхазских гор и закатах на берегу Черного моря...

Прочесть весь текст...

Газета «Комсомольская правда» 17.04.2010.

Черноморская Ривьера

Все что вы цените в кавказской кухне (сациви, лобио, шашлыки, купаты и хинкали), существует в меню в нескольких вариантах. Вы можете заказать абхазский вариант любимого блюда или имеретинский, мингрельский или аджарский, превращая ужин в путешествие гурмана. На столах – южная щедрость красок и вкусов, но все это на дорогих скатертях и фарфоровой посуде, а вокруг – золотой колорит деревянных панелей, ручные росписи по шелку, фотографии и афиши начала ХХ века.
 
Газета «Большой город» №11 (160)

Ресторан Черноморская Ривьера

Дано не отдыхали на курорте? Соскучились по краскам и ароматам кавказского застолья?
Вас ждет ресторан «Черноморская Ривьера» – самое теплое место в Москве.

Журнал «Домодедово. Международный аэропорт» Июль 2006.

Черноморская Ривьера

Московский ресторан «Черноморская Ривьера» – образец высокого курортного стиля, южного тепла и респектабельной простоты. Парадный зал с куполом и мерцающим освещением, галерея залов-балконов, каждый из которых напоминает уютную комнату в загородном доме, натуральные деревянные панели, ручные росписи по шелку, фотографии и афиши начала ХХ века – все это создает особую атмосферу покоя и удовольствия. Но атмосфера – только гарнир к главному блюду ресторана – его фантастической кухне, которая представляет собой праздничный вариант кавказской кухни.
Традиционные блюда – сациви, лобио, шашлыки, купаты, хачапури, хинкали можно заказать в нескольких вариациях – абхазской, имеретинской, мингрельской и аджарской, превратив ужин в кулинарное путешествие. А если отведать чвиштари – лепешку из кукурузной муки, внутри которой слегка расплавленный ломтик копченого сулугуни, и запить ее абхазским вином «Лыхны» с нежным привкусом клубники, то можно узнать, что значит «райский вкус».

Журнал «Where Moscow» May 06.

Черноморская Ривьера – кавказская кухня

Сходить в ресторан «Черноморская Ривьера» все равно что съездить на южный курорт, по VIP-путевке. Здесь тепло и респектабельно одновременно. Традиционные кавказские блюда «приподняты», приготовлены по-праздничному. На столах – южная щедрость красок и вкусов, но все это на дорогих скатертях и фарфоровой посуде, а вокруг – золотой колорит деревянных панелей, ручные росписи по шелку, фотографии и афиши начала ХХ века.
Вы можете заказать абхазский вариант любимого блюда или имеретинский, мингрельский или аджарский, превращая ужин в путешествие гурмана.

Журнал «Афиша» №13 (180)

Замысел принца

Столетие с лишним назад член российской императорской семьи принц Ольденбургский, очарованный красотами и климатом Черноморского побережья Кавказа, загорелся идеей обустроить эти места, дабы сделать их столь же популярными у отечественной аристократии, как французская Ницца.
Колорит заведения – в сочетании кавказских традиций с европейским лоском. Это касается не только кухни, но и архитектуры здания, где размещается заведение. Двухэтажное, с огромным куполом, оно слегка стилизовано под замок. В отделке использовался привезенный из-за границы 200-летний (!) кирпич – остатки старинного особняка, а в интерьерах – дорогие сорта дерева, шелковые панно с ручной росписью, современная керамика и художественное стекло.
В меню ресторана традиционные кавказские блюда (сациви, чакапули, чахохбили, харчо, люля-кебаб, шашлык и т.п.) соседствуют с блюдами в модном ныне легком европейском стиле (фирменный салат «Черноморская Ривьера», перепелки обжаренные под гнетом).
«Формат» заведения «многослоен» - здесь уместны и романтическое свидание, и деловой обед, и корпоративная вечеринка.

Журнал «Where Moscow» April 06.

Ресторан Черноморская Ривьера, Москва

"Черноморская Ривьера" - само название этого ресторана сразу вызывает в памяти чудесные воспоминания: залитые солнцем Гагры, утопающий в экзотической зелени Сухум, запах моря, очарование неспешной отпускной жизни.
Лучшее, что досталось курортникам советской эпохи, - следы "большого стиля", тут и там оставшиеся от почти построенного дореволюционного гагринского рая. Кавказское побережье не успело стать для Российской империи тем, чем был для Европы Лазурный берег. Но был создан стиль, задан тон… И осталась мечта.
Новый московский ресторан "Черноморская Ривьера" - в своем роде воплощение этого высокого курортного стиля. Респектабельная простота и южное тепло, праздничность и благородная сдержанность сочетаются в нем самым естественным образом. Очертания здания, специально выстроенного для ресторана из тбилисского двухсотлетнего кирпича, сразу напомнят "Гагрипш".
Талантливых людей на кухне "Черноморской Ривьеры" хватает на все разделы меню: и закуски, и салаты, и мясо, и рыба, и десерты. Смело заказывайте все, чего просит душа: повар вас не разочарует, да и кавказская кухня – не тяжелая, зелень и овощи прекрасно сочетаются с мясом. И уж, конечно, важной частью удовольствия станет вино. Настоящее вино!
Незабываемый вкус "Букета Абхазии", "Псоу" и "Диаскурия", "Чегема" и "Лыхны" разбередит вам душу. Вот уж воистину роскошный, экзотический абхазский букет!
Первое знакомство с 'Черноморской Ривьерой' стоит устроить вечером, когда звучит живая музыка. С парковкой проблем не будет, во сколько бы вы не приехали. Точный адрес - проспект 60-летия Октября, дом 8-а. Это значит, что если вы уже на Профсоюзной, то проезжайте дальше на 60-летия, а если едете по Ленинскому, то съезд на площади Гагарина в сторону Профсоюзной. В любом случае ваш ориентир – светящаяся башня Центрального офиса Сбербанка: ресторан как раз напротив.

Сайт "RESTORAN.RU"
www.restoran.ru